A diabetes mellitus é unha enfermidade do sistema endócrino asociada á falta de insulina no corpo.
Como resultado, o contido de glicosa no sangue aumenta, o que leva a trastornos metabólicos e danos graduais a case todos os sistemas funcionais do corpo humano. A enfermidade divídese en diabetes tipo 1 e tipo 2.
Hoxe en día, os problemas nutricionais e dietéticos da diabetes mellitus de calquera tipo son un tema extremadamente grave que cada paciente suscita despois de recibir un diagnóstico da enfermidade.
En xeral, débese seguir unha nutrición adecuada para a diabetes todos os días, xa que sen unha dieta, a saúde dunha persoa deteriorarase.
Consellos para baixar o azucre no sangue
A dieta é esencial para persoas con todo tipo de diabetes, pero as pautas dietéticas difiren para a diabetes tipo I e II. Neste último caso, a redución dietética no exceso de peso corporal pode ser a única medida terapéutica.
O tipo de diabetes mellitus está determinado polo endocrinólogo que o atende.
- Na diabetes tipo 1: unha nutrición adecuada é un fondo necesario para a terapia con insulina. Se non lle prestas atención, todos os esforzos para baixar o azucre no sangue serán en balde: este indicador non se estabiliza e isto afecta o estado dos vasos de todos os órganos e sistemas.
- Diabete tipo 2: non sempre require terapia farmacolóxica. En primeiro lugar, recoméndaselle ao paciente unha dieta que axude a reducir o peso. Cunha boa dinámica, neste caso, é posible que non sexan necesarias drogas.
Consellos xerais para reducir o azucre no sangue:
- Reduce o consumo de refrescos, limonadas e zumes. Co consumo regular de bebidas edulcoradas, o risco de desenvolver diabetes aumenta nun 15% aproximadamente. Reduce a cantidade de nata e edulcorantes ao beber té e café.
- Tenta escoller alimentos sen azucre como o té con xeo, o iogur ou a fariña de avea sen azucre. Podes edulcorar a túa comida ao teu gusto. Probablemente engadirás moito menos azucre aos teus alimentos que o fabricante.
- Substitúe os seus doces favoritos por alimentos máis saudables. En lugar de xeados, esmagar os plátanos conxelados e bater a mestura cun batidor para unha estupenda sobremesa. En lugar do teu chocolate con leite favorito, é mellor comer un anaco de chocolate negro.
É especialmente importante seguir unha dieta para a diabetes leve, xa que é practicamente o tratamento principal.
Diferenzas na dieta para a diabetes tipo 1 e tipo 2
Para os pacientes con diabetes mellitus tipo 1, é necesaria unha dieta hipocalórica (25-30 kcal por 1 kg de peso corporal), que evite complicacións tardías da enfermidade. Neste caso, a dieta é extremadamente importante, débese observar estritamente. O principal que hai que buscar cando se compón unha dieta é o equilibrio entre proteínas, graxas e hidratos de carbono.
Aos pacientes con diabetes tipo 2 prescríbelles unha dieta subcalórica (valor enerxético diario dos alimentos 1600-1800 kcal). Nesta dieta, os pacientes deben perder uns 300-400 g de peso corporal por semana. En presenza dun forte sobrepeso, a cantidade diaria de calorías redúcese segundo a porcentaxe de exceso de peso corporal a 15-17 kcal por 1 kg.
Conceptos básicos sobre nutrición
En cada caso individual, o médico prescribe unha dieta especial para un paciente con diabetes mellitus, que debe cumprirse para manter un corpo normal.
Cando comece a comer ben, siga estas sinxelas regras todos os días:
- É necesario tomar comida 5-6 veces en pequenas porcións (cada 2-3 horas) durante o día.
- A proporción de proteínas, hidratos de carbono e graxas debe ser equilibrada.
- A cantidade de calorías recibidas dos alimentos debería ser igual ao consumo de enerxía do paciente.
- Unha persoa debe recibir unha nutrición adecuada: certas verduras e froitas, cereais, carne e peixe dietéticos, zumes naturais sen azucre engadido, produtos lácteos, sopas.
A comida dun paciente diabético debe ser rica en vitaminas, polo que é útil introducir portadores de vitaminas na dieta: fermento de cocción, fermento de cervexa, caldo de rosa mosqueta, SPP, suplementos dietéticos.
Regras nutricionais para a diabetes mellitus todos os días
Os seguintes alimentos pódense comer con diabetes:
- Pan: ata 200 gramos ao día, sobre todo negros ou diabéticos especiais.
- Cociña as sopas con caldo de verduras, o uso de carnes débiles e caldos de peixe está permitido 1-2 veces por semana.
- Pratos de carne e aves. Coa diabetes mellitus, permítese comer carne cocida de carne, polo e coello.
- Vexetais e herbas. Recoméndase consumir patacas, remolacha, cenoria non máis de 200 gramos ao día. Pero outras verduras (repolo, leituga, rabanete, pepinos, cabaciña, tomate) e verduras (agás picantes) pódense consumir case sen restricións cruas e cocidas e cocer ocasionalmente.
- Os cereais, as leguminosas e a pasta non se deben comer con frecuencia. Se decides comer un prato de espaguetes, rexeita ese día o pan e outros alimentos e pratos con hidratos de carbono.
- Os ovos non se poden consumir máis de 2 pezas ao día, engadíndoas a outros pratos, cocidos suaves ou como tortilla.
- Froitas e bagas de variedades agrias e agridoce (mazás Antonovka, laranxas, limóns, arandos, groselhas . . . ) - ata 200-300 gramos ao día.
- Leite - co permiso dun médico, kefir, iogur (só 1-2 vasos por día), requeixo (50-200 gramos por día) en forma natural ou en forma de requeixo, queixos e pudins.
- O queixo cottage recoméndase consumilo diariamente, ata 100-200 gramos ao día en forma natural ou en forma de requeixo, tortas de queixo, pudins, cazolas. O queixo cottage, así como as papas de avea e trigo sarraceno, farelo, rosa mosqueta melloran o metabolismo das graxas e normalizan a función hepática, evitan os cambios de graxa no fígado.
- Té con leite, café débil, zume de tomate, zumes de froitas e bagas (líquido total con sopa de ata 5 vasos ao día).
Planifique coidadosamente o seu menú todos os días e use só alimentos sans e necesarios no seu caso.
Produtos prohibidos
Debería pensarse a dieta dos pacientes con diabetes, en primeiro lugar, as persoas ás que se lles diagnosticou esta enfermidade deberían rexeitar estes produtos:
- Doces, chocolate, repostería, panadería, marmelada, mel, xeados e outros doces;
- Meriendas e pratos picantes, picantes, salgados e afumados, graxa de cordeiro e porco;
- Pementa, mostaza;
- Bebidas alcohólicas;
- Uvas, plátanos, pasas;
- O azucre só se permite en pequenas cantidades co permiso dun médico.
Todos os alimentos para diabetes deben comerse nun horario e, para controlar a glicosa no sangue, o menú diario debe conter fibra.
Menú de mostra para o día
Cando sigas unha dieta de diabetes tipo 2, podes seguir un menú sinxelo, alternando entre os alimentos permitidos.
Exemplo # 1
- Almorzo: mingau de avea, ovo. Pan. Café.
- Snack: iogur natural con bagas.
- Xantar: sopa de verduras, peituga de polo con ensalada (remolacha, cebola e aceite de oliva) e repolo guisado. Pan. Compota.
- Merenda pola tarde: requeixo baixo en graxa. Té.
- Cea: pescada cocida en crema agria, ensalada de verduras (pepinos, tomates, herbas ou calquera outra verdura de tempada) con aceite vexetal. Pan. Cacao.
- Segunda cea (unhas horas antes de deitarse): iogur natural, mazá ao forno.
Exemplo # 2
- Almorzo: requeixo 150 gr, trigo sarraceno ou avea 150 gr, pan negro, té sen azucre.
- Segundo almorzo: compota sen azucre de 250 ml.
- Xantar: caldo de polo 250 gr, carne magra fervida 75 gr, repolo guisado - 100 gr, marmelada sen azucre - 100 gr, pan, auga mineral 250 ml.
- Merenda pola tarde - mazá 1 unid.
- Cea: verduras guisadas 150 gr, albóndigas 100 gr, schnitzel de repolo - 200 gr, pan, caldo de rosa mosqueta sen azucre.
- Segunda cea: beber iogur - 250 ml.
Exemplo # 3
- Almorzo: ensalada de cenoria e mazá - 100 g, requeixo sen graxa con leite - 150 g Pan con farelo - 50 g Té sen azucre - 1 vaso. Segundo almorzo: auga mineral - 1 vaso, mazá.
- Xantar: sopa de verduras con soia - 200 g, goulash de carne - 150 g, caviar vexetal - 50 g. Pan de centeo - 50 g. Té con xilitol - 1 vaso.
- Merenda pola tarde: ensalada de froitas - 100 g. Té sen azucre - 1 vaso.
- Cea: schnitzel de peixe - 150 g, mingau de leite de millo - 150 g. Pan con farelo - 50 g Té sen azucre - 1 vaso. Segunda cea: kefir - 1 vaso.
Lembre:un paciente diabético non debería ter fame. Deberías comer ao mesmo tempo, pero se se produce unha lixeira fame entre as comidas principais, definitivamente debes amortecelo cunha cunca de té ou verduras. Pero debería ser só unha merenda lixeira: comer en exceso é perigoso para un diabético.